甘い味がしました。現代のビールよりのど越しやキレはないのですが、まったり飲むならこれはこれでいいかも。どこかで飲んだ味に似ていると思ったら、最近飲んだ日本酒ベースの梅酒の味でした。復元ビールは日本酒の酵母を使用したとの説明を聞いて、それはそれで納得。食事の際にも日本酒ベースの梅酒を注文しましたが、私の最近のお気に入りです。今日はビールを飲みに来たはずなのに、改めて自分の本質は日本酒党かもしれないと気づかされた一日でした(笑)
それにしても、ペリー来航の前後に作られたビールの復元とはロマンがありますね。
